Kokos
Süsse und pikante Rezepte aus der veganen Küche
Exotisch - vegan - lecker!Köstliche vegane Rezepte mit Kokos, nachhaltig und naturbelassen, pikant und süss. Mit einer Warenkunde der Produkte aus dem Allround-Talent Kokosnuss.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Kokos “
Exotisch - vegan - lecker!Köstliche vegane Rezepte mit Kokos, nachhaltig und naturbelassen, pikant und süss. Mit einer Warenkunde der Produkte aus dem Allround-Talent Kokosnuss.
Klappentext zu „Kokos “
Exotisch - vegan - lecker!Bunt, farbenfroh und abwechslungsreich, mit viel Geschmack, aber ohne tierische Zutaten, das sind die Kokos-Rezepte der Französin Marie Laforêt. Dabei verwendet sie nicht nur das schmackhafte, weisse Fleisch, sondern auch die Milch und das Wasser (sehr gesund!), ebenso Öl, Mehl (glutenfrei) und Kokosblütenzucker. Alle Bestandteile der Kokosnuss enthalten wertvolle Nährstoffe und viel Eiweiss, haben nicht nur gesundheitliche Vorzüge, sondern schmecken auch noch ausgesprochen gut.Was die Kokosnuss sonst noch alles zu bieten hat, zeigt die informative Warenkunde mit Erzeugnissen aus den Rohstoffen der Kokospalme: vom ökologischen Dämmstoff über Torfersatz bis hin zu Geschirr, Schmuck und Massageöl. Wobei sich durch einen bewussten Einkauf der biologische und faire Handel in den Anbauländern und eine nachhaltige Erzeugung und Verarbeitung der Kokosnuss unterstützen lässt.Kokos liegt im Trend: Ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.
Inhaltsverzeichnis zu „Kokos “
EinführungBio ist erste WahlDie Kokosnuss und ihre ZubereitungsformenDie KokosnussKokoswasserKokosmilch und KokoscremeNatives KokosölKokosmehlKokosblütenzuckerDie Kokospalme - das AllroundtalentStämme, Palmwedel und FasernKokos statt TorfDer Rohstoff KokosnussschaleKokosfett in der KosmetikREZEPTEMengen, Abkürzungen, Masse und HinweiseKokosrezepte für GeniesserKokos-SandkekseKokos-Mandel-CrumbleKokostrüffelKokos-Orangen-Gugelhupf mit KürbisKokos-Mango-KäsekuchenKokosflanSchoko-Kokos-CupcakesKokos-Himbeer-MoelleuxKokos-Kiwi-PannacottaExotische KombinationenChai Latte mit KokosPastinaken-Kokos-CremesuppeGlasierter Tofu mit Kokos-karamellThailändisches SeitancurryErbsen-Kokos-Quiche mit MinzeIndische GemüsetaschenReis-Kokos-BratlingeVitaminbuffetEnergie-SmoothieCranberry-"Porridge"KokosbutterKokosbutter-AufstrichSchoko-Kokos-Aufstrich mit NussRohkost-Salat mit KokosdressingSommerrollen mit Reispapier und KokosRohköstliche MacaronsKokos-Zitronen-Stangen mit ChiasamenKokos-Erdbeer-TraumAnhangDanksagungÜber die AutorinBuchempfehlungenImpressum
Autoren-Porträt von Marie Laforêt
Marie Laforêt ist passionierte Veganerin und engagiert sich für eine Geniesserküche, die sich an gesundheitlichen und ethischen Grundsätzen orientiert. Ihre kulinarischen Entdeckungen und Experimente verrät sie auf ihrem französischen Blog www.100-vegetal.com ("100 % vegan"). Als Fotografin illustriert sie ihre Rezepte selbst und beteiligt sich an zahlreichen Gemeinschaftsprojekten für eine verantwortungsbewusste Ernährung. Sie hat mehrere Bücher zur veganen Küche in Frankreich veröffentlicht; in deutscher Sprache ist von ihr bereits "Backen ohne Milch und Ei - vegane Desserts" erschienen.
Bibliographische Angaben
- Autor: Marie Laforêt
- 2014, 88 Seiten, 51 farbige Abbildungen, Masse: 16,1 x 22,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Andrea Fischer
- Verlag: Hädecke
- ISBN-10: 3775006729
- ISBN-13: 9783775006729
- Erscheinungsdatum: 06.10.2014
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