Aus dem Wald auf den Tisch

Daniel Schmidthaler ist gebürtiger Oberösterreicher und hat seine Kochausbildung in der Heimat absolviert. Nach einigen Jahren zog es ihn hinaus in die Welt: Er sammelte Erfahrungen unter anderem im berühmten Restaurant "Tristan" auf Mallorca, bei der Formel 1 im Kitzbühler "Neuwirt" und im Berliner Restaurant "Quadriga". Zusammen mit seiner Frau Nicole hat Daniel das Hotel und Restaurant Alte Schule in Fürstenhagen übernommen, in dem er sich seinen Traum erfüllte, eine eigene Philosophie und Küchenkultur aufzubauen. Bereits 2013 erhielt er dafür seinen ersten Michelin-Stern. Er ist Mitglied der Jeunes Restaurateurs und gehört zu den "100 Best Chefs of Germany". Die Landesforstanstalt Mecklenburg-Vorpommern

Es gibt viele Gründe, unsere Walder zu lieben. Und noch mehr, sie zu bewahren: Sie schützen unser Klima, starken die heimische Wirtschaft und bereichern mit ihrer Flora und Fauna unser aller Leben - ob wir ihr Holz nutzen, uns Wild und Honig schmecken lassen oder in ihnen abseits des Alltags tief durchatmen. Mecklenburg-Vorpommerns Walder sind uns ans Herz gewachsen. Deshalb machen wir uns seit vielen Jahren voll Freude für sie stark. Damit sie erhalten bleiben, sich weiter entfalten und wir ihren natürlichen Reichtum generationsübergreifend geniessen können - ob als Familien oder Schulklassen, Jager oder Waldbesitzerinnen, als Fans des Sports oder der Stille, ob von hier oder von fern.

Die Landesinitiative »Unser Wald in Mecklenburg- Vorpommern«