Aus Italiens Küchen
Mit einer profunden Übersicht über die italienischen Weine
Lesen Sie die Rezepte vor dem Kochen oder noch besser bereits vor dem Einkaufen genau durch. So werden Ihnen der Ablauf des Kochens und die Zusammenhänge klar, und Sie können sich anschliessend alle Arbeiten genau einteilen und vieles im voraus machen....
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Aus Italiens Küchen “
Lesen Sie die Rezepte vor dem Kochen oder noch besser bereits vor dem Einkaufen genau durch. So werden Ihnen der Ablauf des Kochens und die Zusammenhänge klar, und Sie können sich anschliessend alle Arbeiten genau einteilen und vieles im voraus machen. Dieses Vorgehen ist besonders wichtig bei Gerichten, die vor dem Anrichten noch kleine Handreichungen erfordern. Gut zubereitet ist halb gekocht!
Klappentext zu „Aus Italiens Küchen “
Ihr beliebtestes Buch verfasste Marianne Kaltenbach zusammen mit Virginia Cerabolini. Das vergriffene Meisterwerk ist neu erschienen, in genauso edler und feinsinniger Ausstattung wie das Fundstück «Aus Frankreichs Küchen» und das Standardwerk «Aus Schweizer Küchen». Endlich ist die Kaltenbach-Trilogie komplett. Neu in dieser Ausgabe: Philipp Schwander, Master of Wine, über den Aufstieg des italienischen Weinbaus.Marianne Kaltenbach (1921-2005) avancierte nach einer Drogistenlehre zur berühmtesten Kochbuchautorin der Schweiz.Virginia Cerabolini war Mitglied der Accademia Italiana della Cucina und mit Marianne Kaltenbach befreundet.
Autoren-Porträt von Marianne Kaltenbach, Virginia Cerabolini
Marianne Kaltenbach, Autorin und Gastronomie-Journalistin, hat für ihre Kochbücher und ihr kulinarisches Wissen zahlreiche Ehrungen erhalten. 1993 bekam sie von der Academie Suisse des Gastronomes den Grand Prix Exbrayat für ihr Gesamtwerk.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Marianne Kaltenbach , Virginia Cerabolini
- 2023, überarb. Aufl., 552 Seiten, 66 farbige Abbildungen, Masse: 24,8 x 14,9 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Echtzeit
- ISBN-10: 390580042X
- ISBN-13: 9783905800425
- Erscheinungsdatum: 23.11.2011
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