Betörende Düfte, sinnliche Aromen

KULTUR-, WISSENSCHAFTS- UND INDUSTRIEGESCHICHTEZu Besuch in DuftmuseenAus der KulturgeschichteAus der Wissenschaftsgeschichte: Vom Terpentinöl zu den TerpenenParfümeure - vom alten Ägypten bis nach GrasseEtherische Öle industriellCHEMIE DER DÜFTEZur Physiologie des RiechensEtherische Öle, Aromen und EssenzenDuftstoffe tierischen UrsprungsAroma-SchlüsselsubstanzenVerfahren der GewinnungAnalytik - von charakterisierend bis hochauflösendETHERISCHE ÖLE AUS PFLANZENDuftpflanzenGewürzpflanzenZur Biogenese der etherischen ÖleDuftende Produkte - von Seifen bis DuftkerzenKomponieren von ParfümsBerühmte Parfüms: Eau de Cologne, Chanel No.5, Tosca u.a. mehrDüfte zur Therapie

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt
sucht - und findet - Chemie fast überall: im Supermarkt,
im Kochtopf, im Badezimmer. In zahlreichen
Sachbüchern, mit seinem Mitmachlabor
SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er
jung und alt, wie viel Spass Chemie wirklich macht.
Er arbeitet mit der "ExperimentierKüche" des
Deutschen Museums in Bonn zusammen
und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem
Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen.
Von Georg Schwedt sind unter anderem bei Wiley-VCH erschienen: Wenn das Gelbe vom Ei blau macht; Was ist wirklich drin?; Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen; Chemie für alle Jahreszeiten.

"Der beliebte Autor, der dafür bekannt ist, Chemie fast überall in unserem Leben zu finden, stellt uns im vorliegenden Titel die uns im Alltag so vertrauten Seifen, Parfüms und andere Kosmetika sowie Aromen und Gewürze vor. Mit viel Liebe zum Detail vermittelt er handfestes Wissen rund um die Chemie der Düfte, die Physiologie des Riechens sowie die Herstellung von etherischen Ölen, Aromen und Essenzen auf natürlicher und synthetischer Basis. Wie von Schwedt gewohnt, geschieht dies zumeist auf spannend-unterhaltsame Weise und ist verknüpft mit zahlreichen interessanten kultur- und wissenschaftshistorischen Exkursen?"
ekz-Informationsdienst
"Dass wissenschaftliche Fakten... nicht trocken und abstrakt sein müssen, sondern sich auch als Mischung aus populärwissenschaftlichen Unterhaltungselementen und exakter Fachwissenschaft darstellen lassen, beweist Georg Schwedt bei seinem in jeder Form gelungenen Versuch, den Leser in die Welt der Düfte zu entführen... Eine wahre Fundgrube für den privat interessierten Leser, Chemiker, Biologen und natürlich Germanisten, der einmal etwas anderes über Süskinds 'Parfüm' wissen möchte. Das Werk besticht durch seine sorgfältige Recherche, die sich in der Vielzahl der zitierten Quellen äussert, und bringt dabei viele verblüffende Details ans Licht... Dieses Buch ist wirklich ein 'Erlebnis Wissenschaft' und vermittelt bleibende Eindrücke rund um die Leistungen des Sinnesorgans Nase."
Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule (09/09)
"Einen ebenso grossen Kosmos bereitet der Autor, Chemieprofessor und Mitarbeiter des Deutschen Museums in München, in diesem Buch aus... Wissen darüber, wie das Riechen funktioniert, fehlt ebenso wenig wie eine Anleitung für das heimische Duftlabor. Düfte und Aromen sind das Paradebeispiel eines Themas, das viel Lesespass garantiert, weil es Wissenschaftsgrenzen sprengt - von der Geschichte bis zur Chemie."
Die Welt (7.8.08)
"Es ist daher zu begrüssen, dass der Verlag Wiley-VCH über dieseden

"Der beliebte Autor, der dafür bekannt ist, Chemie fast überall in unserem Leben zu finden, stellt uns im vorliegenden Titel die uns im Alltag so vertrauten Seifen, Parfüms und andere Kosmetika sowie Aromen und Gewürze vor. Mit viel Liebe zum Detail vermittelt er handfestes Wissen rund um die Chemie der Düfte, die Physiologie des Riechens sowie die Herstellung von etherischen Ölen, Aromen und Essenzen auf natürlicher und synthetischer Basis. Wie von Schwedt gewohnt, geschieht dies zumeist auf spannend-unterhaltsame Weise und ist verknüpft mit zahlreichen interessanten kultur- und wissenschaftshistorischen Exkursen?"
ekz-Informationsdienst
"Dass wissenschaftliche Fakten... nicht trocken und abstrakt sein müssen, sondern sich auch als Mischung aus populärwissenschaftlichen Unterhaltungselementen und exakter Fachwissenschaft darstellen lassen, beweist Georg Schwedt bei seinem in jeder Form gelungenen Versuch, den Leser in die Welt der Düfte zu entführen... Eine wahre Fundgrube für den privat interessierten Leser, Chemiker, Biologen und natürlich Germanisten, der einmal etwas anderes über Süskinds 'Parfüm' wissen möchte. Das Werk besticht durch seine sorgfältige Recherche, die sich in der Vielzahl der zitierten Quellen äussert, und bringt dabei viele verblüffende Details ans Licht... Dieses Buch ist wirklich ein 'Erlebnis Wissenschaft' und vermittelt bleibende Eindrücke rund um die Leistungen des Sinnesorgans Nase."
Praxis der Naturwissenschaften - Biologie in der Schule (09/09)
"Einen ebenso grossen Kosmos bereitet der Autor, Chemieprofessor und Mitarbeiter des Deutschen Museums in München, in diesem Buch aus... Wissen darüber, wie das Riechen funktioniert, fehlt ebenso wenig wie eine Anleitung für das heimische Duftlabor. Düfte und Aromen sind das Paradebeispiel eines Themas, das viel Lesespass garantiert, weil es Wissenschaftsgrenzen sprengt - von der Geschichte bis zur Chemie."
Die Welt (7.8.08)
"Es ist daher zu begrüssen, dass der Verlag Wiley-VCH über diese den