Kochen mit Honig
Süss und pikant
Das süsse Gold-Über 80 Rezepte-Natürliches und aromatisches Süssungsmittel-Die Bedeutung des Honigs für die GesundheitHonig als Zutat ist eine Bereicherung beim Kochen und Backen. Die Zuckerbestandteile karamellisieren und sorgen sowohl bei süssen als auch...
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Produktinformationen zu „Kochen mit Honig “
Klappentext zu „Kochen mit Honig “
Das süsse Gold-Über 80 Rezepte-Natürliches und aromatisches Süssungsmittel-Die Bedeutung des Honigs für die GesundheitHonig als Zutat ist eine Bereicherung beim Kochen und Backen. Die Zuckerbestandteile karamellisieren und sorgen sowohl bei süssen als auch pikanten Speisen für einen vollmundigen, besonderen Geschmack. Das flüssige Gold ist das natürlichste alternative Süssungsmittel. Noch dazu kann man mit Honig Kalorien sparen, denn 100 g Honig haben etwa 75 kcal weniger als die gleiche Menge Haushaltszucker. Alle wissenswerten Fakten über Honig, seine gesundheitlichen Vorzüge und seine Verwendung in der Küche erläutert der Präsident des österreichischen Imkerbundes, Johann Gruscher.Die gelingsicheren Rezepte aus der Zeitschrift "Kochen & Küche" zeigen die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Honig für pikante Köstlichkeiten, wie Putenkeule mit Honig-Sesam-Kruste, Kuchen und Torten, wie Honig Gitterkuchen oder Desserts, wie weisse Honigmousse.
Autoren-Porträt
Gruscher, JohannJohann Gruscher ist begeisterter Imker, ausgebildeter Honigsensoriker und seit über zwei Jahrzehnten aktiv im Imkerbund tätig (seit 2013 Präsident des österreichischen Imkerbundes).
Bibliographische Angaben
- 2018, 1. Auflage, 127 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Masse: 21,5 x 28,4 cm, Gebunden, Deutsch
- Herausgegeben: Johann Gruscher
- Verlag: Stocker
- ISBN-10: 3702017496
- ISBN-13: 9783702017491
- Erscheinungsdatum: 25.10.2018
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