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Kulinaristik als Lebenswissenschaft

Neue disziplinäre Konzepte zum Kulturthema Essen
 
 
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Kulinaristik als Wissenschaft ist zuständig für sämtliche Phänomenedes Essens als Bedingung physischen (Ernährung, Nutrition) und sozialen(Kommunikation) Überlebens jedes einzelnen Menschen. Gerahmtsind kulinaristische Forschungen grundsätzlich durch...
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