Kulturgeschichte der italienischen Küche
Cucina e Cultura
Diese Geschichte der italienischen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Römer bis zum weltweiten Siegeszug der italienischen Küche in den letzten Jahrzehnten. Es wird von antiken Symposien und päpstlichen Renaissance- Gelagen erzählt, von...
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Produktinformationen zu „Kulturgeschichte der italienischen Küche “
Klappentext zu „Kulturgeschichte der italienischen Küche “
Diese Geschichte der italienischen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Römer bis zum weltweiten Siegeszug der italienischen Küche in den letzten Jahrzehnten. Es wird von antiken Symposien und päpstlichen Renaissance- Gelagen erzählt, von berühmten Kochbüchern und raffinierten Fischgerichten, vom Siegeszug der Nudeln und von den Wurzeln der cucina povera, der gesunden Landküche mit ihrer legendären Mittelmeerdiät. Viele interessante Rezepte regen dazu an, sich kochend auf eine Reise durch Raum und Zeit zu begeben. Denn gerade die regionale Vielfalt von den Alpen bis zur Stiefelspitze erweist sich als unerschöpflicher Fundus für kulinarische Kreativität.
Halbleinen
Autoren-Porträt von Peter Peter
Peter Peter leitet seit dem Studium fast weltweit Studienreisen. Weitere Veröffentlichungen: Kunstgeschichtliche Reiseführer zu Venedig, Wien, Umbrien, Ligurien etc., kulinarische Guides über die Cucina Siciliana, die Trattorien der Toskana, des Gardasees und die Gasthöfe Südtirols. Travel-Artikel für Magazine wie "Madame" oder "Elle".
Bibliographische Angaben
- Autor: Peter Peter
- 2012, 3., durchgesehene Auflage, 182 Seiten, 151 Abbildungen, Masse: 17,4 x 24,5 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Beck
- ISBN-10: 3406636365
- ISBN-13: 9783406636363
- Erscheinungsdatum: 06.06.2012
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