Milchfrei leben - Glutenfrei leben
Ratgeber bei Laktoseintoleranz und Zöliakie. Mit über 150 Rezepten
Im Alltag genussvoll und leichter leben ohne Milch und ohne Gluten!
Hilfe aus eigener Erfahrung mit praxisnahen Informationen für Patienten und vielen Rezepten und Tipps für den Alltag.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Milchfrei leben - Glutenfrei leben “
Im Alltag genussvoll und leichter leben ohne Milch und ohne Gluten!
Hilfe aus eigener Erfahrung mit praxisnahen Informationen für Patienten und vielen Rezepten und Tipps für den Alltag.
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Klappentext zu „Milchfrei leben - Glutenfrei leben “
Im Alltag genussvoll und leichter leben ohne Milch und ohne Gluten!In dem praktischen Einsteiger-Ratgeber gibt die Autorin - selbst Betroffene - Tipps für den Alltag, die Reise und den Einkauf sowie Zutaten, die erlaubt sind. Die Rezepte, auch zum Backen, bieten leckere Alternativen und die zahlreichen Adressen im Anhang sind eine gute Hilfe, um sich in den verschiedenen Lebenssituationen zurechtzufinden. Die Leser erfahren, in welchen Lebensmitteln sich Gluten und Laktose "verstecken" können und welche Nahrungsmittel gefahrlos verzehrt werden können.
Inhaltsverzeichnis zu „Milchfrei leben - Glutenfrei leben “
Vorwort Einleitung Zöliakie / Sprue Laktoseintoleranz, Milchallergie Galaktosämie Verbotene Lebensmittel Laktose Lebensmittel, in denen Laktose enthalten sein kann Lebensmittel ohne Laktose und Gluten Gluten Lebensmitteln, in denen Gluten enthalten sein kann Glutenfreie Getreide Verdickungs- und Geliermittel Backtreibmittel Eine Auswahl süsser Alternativen Hilfen in der Küche Nützliche Tipps REZEPTE Vorbemerkungen und Tipps Teigzubereitung Hefeteig mit dem Handmixer Hefeteig im Brotbackautomaten Backpulverteig mit dem Handmixer Backpulverteig im Brotbackautomaten Teig im Kühlschrank gehen lassen Grundrezepte Buchweizen Hirse Polenta Mais-Soja-Brei Quinoa Reis Sonnenblumen- und Kürbiskerne rösten Mandelscheiben braten Maronen rösten Amaranth puffen Popcorn Glutenfreies Paniermehl Mandeln schälen Mungbohnen keimen Reisnudeln kochen Glasnudeln kochen oder puffen Mayonnaise Tofumayonnaise Gewürzmargarine Bananenmargarine Sesammargarine Pesto Walnusspesto Bärlauchpesto Milchersatzgetränke Mandeltrunk Kokosgetränk Kokoskakao Reisdrink mit Kakao Sojatrunk Süsser Sojatrunk Bananendrink Carobdrink Kakaodrink Sojabohnenkaffee Brot, Brotersatz und Nudeln Reiswaffeln Glutenfreies Mehl Grundrezept für Brot und Hefekuchen Brötchen und Pizzaboden mit Varianten Kuchen und Gebäck Grundrezept für Kuchen Bananenkuchen Karottentorte Birnen im Teig Fettgebackenes Waffeln als Brotersatz Pfannkuchen als Brotersatz Buchweizen-Pfannkuchen Mungbohnen im Teig Brotbelag Herzhafte Brotbeläge Herzhafte Brotaufstriche, selbst gemacht Kräutertofu Dilltofu Scharfer Tofu Kaperntofu Hackfleischbelag Avocado Kräuteravocado Dillavocado Süsse Brotaufstriche Süsse Brotaufstriche, selbst gemacht Carobcreme Kakaocreme Zitronenbanane Nuss-Bananen-Creme Bananen-Tofu-Creme Bananen-Nuss-Mus Tofu-Carob-Creme Trockenobstaufstrich Sossen Sossen eindicken Fleischsossen Rindfleisch mit italienischer Sosse Gemüse mit Gemüsesosse Cocoscremesosse Gemüsesosse Karottensosse Sosse mit Tomaten Tomatensosse Zucchini in Kräutersosse
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Sojasosse zu Blumenkohl Salatsossen Essig-Öl-Sosse Kräuteressig Kräuteröl Öl- und Essigsosse Apfelsosse Avocado-Kräutersosse Avocado-Bärlauchsosse Avocado-Zwiebelsosse Nuss-Sosse Obstsosse Orangen-Salatsosse Angedickte Salatsosse Bananen-Salatsosse Nudeln Grundrezept Nudeln Spätzle Süsse Naschereien Süssigkeiten Trockenobst Mandelsplitter Krokant Sesamkrokant Müslikrokant Haferkrokant Kandierte Mandeln Toffees und Bonbons Cashew-Toffees Mandel-Toffees Zimt-Toffees Vanille-Bonbons Bananenchips Marzipan Halwa Süsse geröstete Mandeln Gebratene Yuba Quittenplätzchen Quittenkonfekt Feigenkugeln Baisers Mandel-Zimt-Häufchen Vanillekipferl Süsse Nachspeisen Sojadessert Sojaghurt Sojaschlagsahne Pfeilwurzelmehlpudding Stärkepudding Bananen-Pudding-Sosse Bananensosse Mandel-Bananen-Sosse Cocos-Bananen-Sosse Warme Puddingsosse Zitronensorbet Mousse au chocolat Götterspeise Grütze Gebratene Bananen Karamelbananen, flambiert Brei Haferbrei Reispudding Reisbrei mit Ei Eiscreme Schnelles Beereneis Tropenfruchtsofteis Soja-Eiscreme Fruchteiscreme Pikante Naschereien Salzige Mandeln Kartoffelchips Reisen trotz Diät Brotbelag Laktosefrei Glutenfrei Brot Mehl für unterwegs Salz und Backzutaten Unterwegs kaufen Fladenbrot unterwegs Esbitwürfelverbrauch Allgemeine Tipps für Auslandsreisen Lebensversicherung fürs Ausland Im Flugzeug Anhang Minilexikon Kohlenhydratliste (Auszug) Kalzium E-Nummern Adressen Selbsthilfegruppen Glutenfreie Backwaren und Mehle
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Autoren-Porträt von Nora Kircher
Nora Kircher ist Heilpraktikerin mit eigener Praxis, Dozentin, Autorin zahlreicher Patienten-Ratgeber und selbst Betroffene. Ihre Tipps sind einfach und alltagstauglich und die Rezepte sind leicht zu verstehen und vor allem schmackhaft. Ihre Bücher ergänzt sie mit praktischen Ratschlägen für Reisen trotz Diät sowie vielen Adressen und Einkaufstipps. www.nora-kircher.de
Bibliographische Angaben
- Autor: Nora Kircher
- 2015, Neuauflage, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 14,6 x 22,1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Hädecke
- ISBN-10: 3775007113
- ISBN-13: 9783775007115
- Erscheinungsdatum: 09.03.2009
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