Pfeffer
Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust
Seit Jahrtausenden inspirieren Geruch und Geschmackvon Pfeffer Menschen auf der ganzen Welt. DerGeschichtenach hat die Suche nach Pfeffer Kriegeentfachtund zur Entdeckung neuer Küsten geführt.Seinetwegen wurde erstmals Afrika umschifft und diegesamte Welt...
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Produktinformationen zu „Pfeffer “
Klappentext zu „Pfeffer “
Seit Jahrtausenden inspirieren Geruch und Geschmackvon Pfeffer Menschen auf der ganzen Welt. DerGeschichtenach hat die Suche nach Pfeffer Kriegeentfachtund zur Entdeckung neuer Küsten geführt.Seinetwegen wurde erstmals Afrika umschifft und diegesamte Welt umsegelt.Das Buch erzählt von der ungewöhnlichen und geschichtsträchtigen Vergangenheit des heute weltweit gebräuchlichen Gewürzes: Von hoffnungsvollen Abenteurern, angestrebten Handelsmonopolen, kulinarischen Traditionen und gesellschaftlichen Statussymbolen.Gespickt mit Anekdoten und abwechslungsreichen Rezepten ist es eine Würdigung dieses vielschichtigen und spannenden Begleiters unseres Küchenalltags.Dabei lassen die Autor : innen auch die »falschen« Namensbrüder des Pfeffers in unserem Gewürzregal nicht ausser Acht, schaffen einen Überblick über die Vielfalt der Sorten, ihrer Herkunftsländer und Produktionsarten, und erzählen von dem Ideenreichtum bei der kulinarischen und anderweitigen Verwendung dieses Gewürzes einst und jetzt.
Autoren-Porträt von Nathalie Pernstich, Konrad Pernstich
Nathalie Pernstich studierte an der London School of Economics Wirtschaft und Politikwissenschaft und anschliessend indische Philosophie an der SOAS. Seit 1997 lebt sie in Wien und betreibt dort Babette's - Spice and Books for Cooks. Konrad Pernstich studierte Maschinenbau. Sein Beruf führte ihn in 17 Länder, unter anderem Brasilien, Indonesien und Indien. In seiner Freizeit beschäftigte er sich intensiv mit Kultur und Geschichte seiner Gastländer.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Nathalie Pernstich , Konrad Pernstich
- 2022, 3., überarb. Aufl., 272 Seiten, mit Abbildungen, Masse: 15,8 x 24,2 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Mandelbaum
- ISBN-10: 3854769407
- ISBN-13: 9783854769408
- Erscheinungsdatum: 02.11.2022
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