Wildbrethygiene heute
Beurteilung | Versorgung | Rechtslage
Für Jäger und Wildbret-Geniesser: alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild - mit EU-Verordnungen · Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien · Hinweise für die...
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Produktinformationen zu „Wildbrethygiene heute “
Klappentext zu „Wildbrethygiene heute “
Für Jäger und Wildbret-Geniesser: alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild - mit EU-Verordnungen · Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien · Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.
Autoren-Porträt von Armin Deutz
Univ. Doz. Dr. Armin Deutz, Dipl. ECVPH (The European College of Veterinary Public Health), 1962 in Friesach/Kärnten geboren, ist Fachtierarzt für Wild- und Zootiere. Er leitet den Steirischen Tiergesundheitsdienst und die Fachabteilung für das Veterinärwesen in Graz. Zudem ist er Vorsitzender der Sektion Wildtierkunde und Umweltforschung der Österr. Gesellschaft der Tierärzte und Vorsitzender der Prüfungskommission für den Fachtierarzt für Wild- und Zootiere.
Bibliographische Angaben
- Autor: Armin Deutz
- 2012, 160 Seiten, 170 farbige Abbildungen, 182 Abbildungen, Masse: 19,7 x 25 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: BLV Buchverlag
- ISBN-10: 3835409891
- ISBN-13: 9783835409897
- Erscheinungsdatum: 17.09.2012
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