{"product_id":"das-grosse-vollkorn-backbuch-ute-olk","title":"Das große Vollkorn-Backbuch (Ute Olk)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e                    \u003cstrong\u003eBrot, Brötchen und Kuchen aus Vollkorn: Ute Olks Fachwissen aus vierzig Jahren Erfahrung\u003c\/strong\u003e                \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUte Olk ist gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin. Über Jahrzehnte hinweg erarbeitete sie sich ein enormes Wissen über das Backen mit Vollkorn und die schonende Verarbeitung alter Getreidesorten. In diesem Buch verrät sie rund 100 Brötchen-, Kuchen- und Brotrezepte, die den vollen Geschmack von Getreidesorten wie Kamut, Emmer oder Rotkorn in den Vordergrund rücken.Ob Vollkornbrot aus Sauerteig, Brötchen backen mit Lievito Madre oder Rezepte mit Backferment: In diesem Backbuch finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWas es zum Backen mit Vollkorn braucht: Tipps und Anleitungen\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eVon Brötchen bis Brownies: Rezepte mit Vollkorn, die überzeugen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBacken mit Zeit, nicht mit Eile: So gelingen köstliche Brote\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMit Sauerteig, Lievito Madre oder Backferment: Hauptsache, natürliche Zutaten!\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErfahrungen einer Vollkornpionierin: Ute Olk nimmt Sie mit in ihre Backstube\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e                    \u003cstrong\u003eSelbstgebackenes Brot und vollwertige Snacks: köstlich Backen mit Vollkorn\u003c\/strong\u003e                \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLaugenbrezeln, Emmerbrötchen, Karottenbrot und vieles mehr - die vielfältigen Rezepte mit Vollkorn in diesem Buch lassen keine Wünsche offen. Das ausführliche Kapitel zu Ute Olks \"Knoff-Hoff\" stellt sicher, dass Ihnen Brotrezepte mit Sauerteig, die Verarbeitung frisch gemahlenen Mehls und vieles mehr gelingen. Der wichtigste Grundsatz für das Backen köstlicher Brote, Brötchen und anderer Leckereien ist jedoch: Nehmen Sie sich Zeit! Die Rezepte in diesem Backbuch brauchen eine Weile, dafür überzeugen die Ergebnisse umso mehr.\u003c\/p\u003e                \u003cp\u003eProfitieren Sie von dem reichen Erfahrungsschatz der Bäckerin Ute Olk und ihren bestens bewährten Backrezepte für Vollkorn-Begeisterte!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eDie in Wien geborene Ute Olk kam in den 50er Jahren mit ihrer Familie ins Saarland. Nach ihrer Ausbildung übernahm sie die elterliche Bäckerei und begann sich früh für vollwertige, gesunde Zutaten und schonende Herstellungsmethoden zu interessieren. In den 80ern gründete sie »Olks Vollkornbackhaus« und belieferte viele Jahre lang Naturkostläden, Reformhäuser, Schulen und regionale Supermärkte.Heute lebt sie an alter Wirkungsstätte in Oberwürzbach und ist seit ihrem »Unruhestand« in ganz Deutschland unterwegs, um in Seminaren das vollwertige Backen zu vermitteln.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Mit Lesebändchen, Deutsch, 240 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65800536850781,"sku":"K095930159","price":27.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9593015900001A.jpg?v=1788443294","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/das-grosse-vollkorn-backbuch-ute-olk","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}