{"product_id":"das-nuss-kochbuch-estella-schweizer","title":"Das Nuss-Kochbuch (Estella Schweizer)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eNuss kommt von Genuss! Lecker, gesund und vegan kochen mit dem kernigen Superfood\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: \u003cb\u003eDieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu Stars leckerer Gerichte. \u003c\/b\u003eDurch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes \u003cb\u003eSuperfood\u003c\/b\u003e, vor allem bei pflanzlicher Ernährung. \u003ci\u003eDas Nuss-Kochbuch \u003c\/i\u003eversammelt \u003cb\u003e80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen\u003c\/b\u003e. Einfache \u003cb\u003eGrundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse\u003c\/b\u003e, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die \u003cb\u003eNüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten \u003c\/b\u003ekombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDie \u003cb\u003eErnährungs-Spezialistin Estella Schweizer \u003c\/b\u003ebeleuchtet zudem \u003cb\u003e13 Nuss-Sorten \u003c\/b\u003emit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten. \u003cb\u003eEin Kochbuch, das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert!\u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb\u003e*Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2022*\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eEstella Schweizer ist leidenschaftliche Aktivistin für klimafreundliche Küche und Expertin für pflanzliche Ernährung. Sie studierte fünf Jahre lang Medizin an der Albert-Ludwigs- Universität Freiburg, bevor sie sich für einen ganzheitlichen Ansatz in der Gesundheitsversorgung entschied, der auf Prävention setzt. Nach ihrer Ausbildung zur Ergotherapeutin und Ernährungsberaterin wagte sie den Sprung in die Gastronomie. Mehrere Jahre leitete sie ein veganes Café-Bistro in Regensburg und arbeitete nebenbei freiberuflich als Ernährungscoach, Eventköchin und gab Koch- und Backkurse. Estella ist zertifizierte \"Plant-Based Chef\" und eine der renommiertesten veganen Köchinnen in Deutschland. Ihre kreative und umweltbewusste Küche zieht Kreise und begeistert. Heute ist sie als Rezept- und Produktentwicklerin für junge Start-ups in der nachhaltigen Lebensmittelindustrie tätig. Darüber hinaus berät sie Gastronomen, Hoteliers und internationale Konzerne zu nachhaltigen Food-Konzepten. Estella ist Mitglied des \"Good Food Collective\" und setzt sich für eine nachhaltige und fair gehandelte Lebensmittelproduktion ein. Mit ihren innovativen und nachhaltigen Rezepten fördert sie das Umweltbewusstsein und ermutigt die Menschen, einen positiven Einfluss auf unseren Planeten zu nehmen.\nWinfried Heinze ist als Fotograf spezialisiert auf Food und Lifestyle und leitet eine Kreativagentur. Er lebt am Bodensee, in London und Zürich und arbeitet weltweit. Seine Fotos erscheinen regelmäßig in Magazinen, Büchern und anderen Publikationen.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 256 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65874745000285,"sku":"K095156788","price":25.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9515678800001A.jpg?v=1788968367","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/das-nuss-kochbuch-estella-schweizer","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}