{"product_id":"der-kase-atlas-tristan-sicard","title":"Der Käse-Atlas (Tristan Sicard)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlles über Käsesorten und -verkostung\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- Endlich wieder erhältlich:\u003cb\u003e Das umfassende Standardwerk zum Thema Käse\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eMehr als 400 Käsesorten aus über 25 Ländern im Porträt\u003c\/b\u003e: Von Brie bis Gouda, von Allgäuer Bergkäse bis Cheddar, von Feta bis Pecorino\u003cbr\u003e- \u003cb\u003ePraxistipps für die eigene Käseverkostung\u003c\/b\u003e: Die perfekte Käseplatte, Lagerung und vieles mehr\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eDetailliert und anschaulich\u003c\/b\u003e dank Profiwissen vom französischen Fromager Tristan Sicard\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSo ein Käse!\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRund 25 kg Käse isst jede*r Deutsche im Durchschnitt. Kaum ein anderes Lebensmittel ist so vielseitig: Zwischen pikantem Blauschimmelkäse, cremigem Frischkäse, salzig-brüchigem Parmesan oder kräftigem Ziegenkäse tun sich würzige Aromenwelten auf - von Frankreich über die Schweiz bis nach Kanada und Neuseeland. Wie wird Käse hergestellt? Wie entstehen charakteristische Geschmäcker und Konsistenzen? Welcher Wein passt zu welchem Käse? Und wie sieht die perfekte Käseplatte aus? Anschaulich illustriert und vollgepackt mit Praxistipps, liefert dieses Buch Details zu Geschichte und Produktion, zu verschiedenen Milchsorten und milchgebenden Tieren, zu Herkunft und Käseverkostung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDas perfekte Geschenk für alle Käse-Gourmets und der ideale Begleiter für die nächste Verkostung!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eTristan Sicard\u003c\/b\u003e ist französischer Journalist und Käsehändler. Mit seinem Zwillingsbruder Morgan betreibt er in Lille im Norden Frankreichs ein Milchgeschäft mit Käse-Bar: \u003ci\u003eLe Fromage Delassic.\u003c\/i\u003e Auf ihrer gleichnamigen Internetseite kann man - genau wie im Laden - zahlreiche Käsesorten kaufen oder gleich fertig zusammen gestellte Käseplatten bestellen.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 272 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65789757096285,"sku":"K097277795","price":21.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9727779500001A.jpg?v=1788367190","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/der-kase-atlas-tristan-sicard","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}