{"product_id":"emilia-romagna-il-cuore-del-gusto-ingolf-hatz","title":"Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto (Ingolf Hatz)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWas macht eine Region zur Seele einer ganzen Küche? Dieses Buch begibt sich auf \u003cb\u003eeine Reise durch die neun Provinezn der Emilia-Romagna\u003c\/b\u003e - dorthin, wo Genuss Haltung ist und Handwerk zur Identität gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngolf Hatz begegnet \u003cb\u003eProduzenten, Köchinnen und Köchen, Metzgern, Gelatieri und Winzern\u003c\/b\u003e - Menschen, die mit Hingabe und leiser Leidenschaft arbeiten. So entsteht ein lebendiges Porträt einer Region, in der Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Lambrusco oder Aceto Balsamico nicht nur Produkte, sondern kulturelles Erbe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen Sterneküche und Trattoria, zwischen Fermentation und Familienrezepten wird deutlich: Hier wird Tradition nicht bewahrt, um stehen zu bleiben - sondern um sie weiterzudenken. \u003cb\u003e66 authentische Rezepte\u003c\/b\u003e - von Tortellini in brodo über Pasta e fagioli bis zu \u003cb\u003emodernen Interpretationen regionaler Klassiker \u003c\/b\u003ewie Piadina mit Pulled Pork oder Pavlova mit Erdbeeren und Verbene - holen die Aromen der Emilia-Romagna in die eigene Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Buch für alle, die Italien nicht nur lieben, sondern begreifen wollen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eIngolf Hatz, 1964 in Stuttgart geboren, arbeit seit über fünfzehn Jahren erfolgreich als Fotograf für Magazine, Verlage und Werbekunden. Neben der Auftragsfotografie konzentriert er sich vor allem auf freie Buchprojekte und Ausstellungen. Gemeinsam mit Julia Hildebrand, mit der Hatz ein Fotostudio betreibt, gewann er im Jahre 2015 den Gourmand World Cookbook Award für das 81,6 kg - Food Art Book.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 224 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65818442203485,"sku":"K098628301","price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9862830100001A.jpg?v=1788604160","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/emilia-romagna-il-cuore-del-gusto-ingolf-hatz","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}