{"product_id":"fachrechnen-im-gastgewerbe-f-jurgen-herrmann","title":"Fachrechnen im Gastgewerbe (F. Jürgen Herrmann)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWer im Gastgewerbe erfolgreich sein will, muss gut rechnen können. Darüber hinaus trägt Fachrechnen zum besseren Verständnis technologischer, wirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Ausbildungsinhalte bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lehrbuch ist ein Arbeits- und Übungsbuch für alle gastronomischen Ausbildungen nach neuem Rahmenlehrplan. Es wendet sich an Lernende in der Berufsausbildung sowie der Erwachsenenqualifizierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZunächst werden mathematische Grundlagen mit ausführlichen berufsbezogenen Übungsaufgaben behandelt. Danach folgen prozessorientiert die Bereiche Berechnungen in der Küche; Berechnungen im Service, Restaurantorganisation und Veranstaltungsgastronomie; Berechnungen in Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation; Berechnungen im Hotel, Marketing, Revenue-Management und Kaufmännische Steuerung. In der 25. Auflage wurden dabei neue praxisrelevante Themen ergänzt und weitere Inhalte aktualisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Abschluss bilden Prüfungsaufgabensätze zur Übung und Fertigung in Vorbereitung auf Zwischen- und Abschlussprüfungen. Lösungen lassen sich durch QR-Code aufrufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Erweiterung des Printmaterials durch digitale Ergänzungen wird dem Nutzer geboten. Diese Inhalte beziehen sich insbesondere auf Themen zur Kalkulation und Kostenkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Paperback), Deutsch, 312 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66207363858781,"sku":"K097793376","price":28.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9779337600001A.jpg?v=1791928156","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/fachrechnen-im-gastgewerbe-f-jurgen-herrmann","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}