{"product_id":"falafel-habibi-yazan-doudieh","title":"Falafel, Habibi (Yazan Doudieh)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFalafel Next Level\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003cb\u003eFalafel, Habibi \u003c\/b\u003ezeigt die Familie Doudieh (bekannt von @syrisch_in_vegan) die ganze Welt eines der beliebtesten Streetfood-Klassiker. Mit Wurzeln in Damaskus, mit jeder Menge Küchenpraxis - und mit dem Mut, Falafel neu zu denken: \u003cb\u003ejenseits der klassischen Kichererbse\u003c\/b\u003e, ohne hochverarbeitete Ersatzprodukte, dafür mit umso mehr Aroma, Textur und Ideenreichtum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Buch nimmt dich mit in die Levante - zu authentischen, traditionellen Varianten - und führt dann weiter in eine moderne Weltküche, die alles kann: \u003cb\u003eFalafel aus frischem Gemüse, aus anderen Hülsenfrüchten, mit Korn oder Pilzen, als Bowl, Burger oder sogar als Süßspeise\u003c\/b\u003e. Dazu gibt's Know-how, das wirklich den Unterschied macht: Wie werden die Falafel luftig statt kompakt? Wie gelingt die perfekte Bindung? Und worauf kommt es beim Frittieren an, damit's zu Hause klappt?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEin Buch für alle, die Falafel lieben!\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e-\u003cb\u003eVon klassisch bis kreativ\u003c\/b\u003e, von Ägyptischen Falafel über Tofu-Falafel-Bowl bis zu süßen Mango-Falafel\u003cbr\u003e-\u003cb\u003eMit Gelingwissen\u003c\/b\u003e: Textur, Bindung, Aroma und Frittier-Basics verständlich erklärt \u003cbr\u003e-\u003cb\u003eRein plant-based gedacht\u003c\/b\u003e - eine syrische Familienküche, die sich neu erfunden hat \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eErzählt mit persönlicher Geschichte und echter Kompetenz.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eHi, wir sind Familie Doudieh. Anfang der 2000er verließen wir Damaskus und fanden in Nürnberg ein neues Zuhause. Zusammenhalt war für uns immer selbstverständlich: Ibrahims Kunst, Majeds und Yazans Musik, Nabilas Leidenschaft fürs Kochen - alles im Team. 2018 entschieden wir uns, vegan zu leben. Die syrische Esskultur fehlte uns, also veganisierten wir unsere Lieblingsgerichte und veröffentlichten »Syrisch in Vegan - Vol. 1 + 2«. Aus Familienrezepten wurde ein Herzensprojekt mit Kochbüchern, Pop-Up-Events, Koch- und anderen Kursen.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 160 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65920068321629,"sku":"K010687575","price":24.2,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/1068757500001A.jpg?v=1789398660","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/falafel-habibi-yazan-doudieh","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}