{"product_id":"fisch-nathan-outlaw","title":"Fisch (Nathan Outlaw)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas große Grundlagenbuch der Fischküche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eGrundlagenwerk\u003c\/strong\u003e für alle, die mehr über \u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ewissen und sie souverän zubereiten möchten. Der britische Spitzenkoch\u003cbr\u003eNathan Outlaw bündelt darin seine über \u003cstrong\u003edreißigjährige Erfahrung als einer\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eder führenden Fischköche Europas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin umfassender Basisteil widmet sich \u003cstrong\u003eFangmethoden, Einkauf, Lagerung und Zubereitungstechniken wie Räuchern, Grillen oder Pochieren\u003c\/strong\u003e. Die nach Fischarten gegliederten Kapitel zu Plattfisch, Rundfisch, fettem Fisch, Schalen- und Kopffüßern bieten tiefgehendes Wissen zu \u003cstrong\u003e32 Fischarten\u003c\/strong\u003e   inklusive Herkunft, Saisonalität und optimaler Zubereitung. \u003cstrong\u003eMehr als 80 Rezepte\u003c\/strong\u003e zeigen, wie vielseitig, zeitgemäß und genussvoll \u003cstrong\u003enachhaltige Fischküche\u003c\/strong\u003e sein kann   vom einfachen Alltagsgericht bis zum besonderen Anlass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangjährige Erfahrung, verständlich vermittelt:\u003c\/strong\u003e Nathan Outlaw teilt über 30 Jahre Wissen aus der professionellen Fischküche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarenkunde, Techniken und nachhaltiger Umgang\u003c\/strong\u003e mit Fisch gehen Hand in Hand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür EinsteigerInnen und Profis:\u003c\/strong\u003e vom einfachen Alltagsgericht bis\u003cbr\u003ezum besonderen Anlass\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNATHAN OUTLAW\u003c\/strong\u003e ist ein vielfach ausgezeichneter britischer Koch und einer der\u003cbr\u003eführenden Experten für moderne Fischküche. Seine Arbeit steht für Präzision,\u003cbr\u003eProduktrespekt und einen nachhaltigen Umgang mit Fisch und Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 256 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65920138674525,"sku":"K010618325","price":34.6,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/1061832500001A.jpg?v=1789399769","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/fisch-nathan-outlaw","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}