{"product_id":"fisch-sylvain-roucayrol","title":"Fisch (Sylvain Roucayrol)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine Reise durch sechs Fischküchen der Welt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e   \u003cp\u003eMorgens über den Fischmarkt von Marseille streifen, mittags in Lissabon Bacalhau entdecken, abends in Tokio die japanische Fischküche erleben: Dieses Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch nimmt Sie mit auf eine sinnliche Reise zu den großen Hafenstädten der Welt. In Marseille, San Francisco, Neapel, Lissabon, Barcelona und Tokio verbinden sich Meer, Handwerk und Lebensart zu einer Fischküche voller Atmosphäre. Jedes Kapitel widmet sich einer Stadt - mit stimmungsvollen Reportagen, lokalen Adressen und Rezepten für Fisch und Meeresfrüchte. Von Sardelle bis Dungeness-Krabbe, von Streetfood bis Haute Cuisine zeigt sich die ganze Vielfalt des Meeres. So wird aus jedem Fischgericht ein Stück Reisekultur - perfekt für ambitionierte Hobbyköch:innen, die Fischküche für Gäste, Partys oder ein besonderes Dinner planen.\u003c\/p\u003e   \u003cul\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSechs Hafenstädte entdecken\u003c\/strong\u003e - Marseille, San Francisco, Neapel, Lissabon, Barcelona und Tokio mit Rezepten, Geschichten und Adressen\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFischrezepte mit Herkunft\u003c\/strong\u003e - 60 internationale Fischrezepte und Meeresfrüchte-Rezepte, entwickelt aus lokalen Produkten\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKulinarischer Reiseführer\u003c\/strong\u003e - zu jeder Stadt gibt es besondere Restaurant-, Markt- und Streetfood-Adressen\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMehr Wissen über Fischküche\u003c\/strong\u003e - mit Seiten zu Fischarten, Fischsorten, Fangtraditionen und regionaler Seafood-Kultur\u003c\/li\u003e    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochwertiges Kochbuch\u003c\/strong\u003e - üppige, atmosphärische Reise-Fotografien machen es zum Geschenk für Feinschmecker:innen\u003c\/li\u003e   \u003c\/ul\u003e   \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezepte, Adressen und Geschichten vom Meer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e   \u003cp\u003eOb Wolfsbarsch in der Salzkruste aus Marseille, Fritto misto aus Neapel oder Krabben-Miso-Suppe aus Tokio: Die internationalen Seafood-Rezepte zeigen, wie vielfältig es sein kann Fisch zuzubereiten - saisonal, sinnlich und voller Charakter. Ergänzt werden sie durch kleine Reportagen, die tiefer in die Kultur vor Ort eintauchen. So erzählt das Buch unter anderem von Steinseeigeln und Seeigelfischerei in Marseille, Bacalhau und Kabeljaufang in Lissabon, sowie Echtem Bonito und Katsuobushi in Tokio. Dazu kommen üppige, atmosphärische Reisefotografien von Märkten, Häfen, Menschen und maritimer Lebensart.\u003c\/p\u003e   \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch für Genussmenschen - und ein hochwertiges Geschenk für alle, die Seafood-Küche aus aller Welt lieben.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eDer Franzose \u003cstrong\u003eSylvain Roucayrol\u003c\/strong\u003e ist bekannt für seine moderne, kreative Meeresküche. Stationen in London und im Mittelmeerraum prägten seinen Stil, doch im Mittelpunkt steht stets das Produkt: Fisch und Meeresfrüchte, klar und voller mediterraner Aromen. Seine Küche verbindet Herkunft und Weltoffenheit - und steht für eine neue, zeitgemäße Handschrift der französischen Gastronomie.\nDie Kalifornierin \u003cstrong\u003eDelaney Inamine\u003c\/strong\u003e ist Architektin, Fotografin und kreative Konzepterin. Ihr Hintergrund in Architektur und Design prägt ihren klaren Blick auf Räume, Menschen und Produkte. In Marseille gestaltet sie die visuelle Identität des \"Tuba Club\" mit. Für \u003cem\u003eFisch\u003c\/em\u003e begleitete sie die kulinarische Reise mit Fotografien und Illustrationen, die Märkte, Häfen und Küchen atmosphärisch einfangen.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 368 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66430503616861,"sku":"K010758308","price":42.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/1075830800001A.jpg?v=1794261503","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/fisch-sylvain-roucayrol","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}