{"product_id":"grundkurs-schokolade-fabian-rehmann","title":"Grundkurs Schokolade (Fabian Rehmann)","description":"\u003cdiv\u003ePralinen, Trüffel \u0026amp; Co. selbst herstellen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Verarbeitung von Schokolade\u003cbr\u003e- Pralinen, Trüffel und Konfekt leicht gemacht\u003cbr\u003e- Das umfassende Praxisbuch für zuhause!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSchokoladiges selbst machen ist prima! Mit dem Basiswissen der Schokoladenverarbeitung gelingen unzählige Rezepturen und Projekte aus der Konfiserie.\u003cbr\u003eDieses umfangreiche Praxisbuch liefert alle Informationen zur Pralinenherstellung für zuhause. Der Leser erhält einen vollständigen Überblick über das Basiswissen der Konfiserie. Im Detail besprochen werden die Herstellung von Trüffeln, Pralinen und Schokoladenkonfekt sowie der dazu notwendigen Grundmassen wie etwa \"Ganachen\".\u003cbr\u003eAuch das Gießen von Schokoladetafeln und die Herstellung von Hohlkörpern, wie Weihnachtsmänner oder Osterhasen, werden gründlich behandelt. Tipps zum geeigneten Arbeitsplatz, zu Bezugsquellen, Lebensmittelsicherheit und Qualität runden das Buch ab.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eFabian Rehmann ist gelernter Koch und Konditor-Confiseur. 2016 konnte er mit dem Projekt Swiss Bean to Bar eine Pionierrolle in der Schweiz einnehmen. Weitere Informationen sind auf den folgenden Websites zu finden: www.fabianrehmann.ch und www.schoggikurs.ch\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eUnbekannt (BA), Deutsch, 160 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65883301970269,"sku":"K083965181","price":21.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/8396518100001A.jpg?v=1789045098","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/grundkurs-schokolade-fabian-rehmann","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}