{"product_id":"kasen-leicht-gemacht-lotte-hanreich","title":"Käsen leicht gemacht (Lotte Hanreich)","description":"\u003cdiv\u003eAlles Käse!\n\n-130 Käserezepte\n-Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch\n-Flüssige Milchprodukte, Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse\n\nBereits über 70.000 verkaufte Exemplare\n\nDer Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt!\n\nGeblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Ob mit roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eHanreich, Lotte\u003cbr\u003eLotte Hanreich beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Käseherstellung und gibt ihr breites Wissen zum Thema in einschlägigen Kursen sowie Fachbüchern weiter.\nHanreich, Ingeborg\u003cbr\u003eMag. Ingeborg Hanreich ist seit 1991 als Ernährungswissenschafterin tätig. Sie ist Spezialistin für die Ernährung von Mutter und Kind, Autorin von neun Ernährungsratgebern bzw. Rezeptbüchern, Verlegerin (www.hanreich-verlag.at) und Still- bzw. Beikostberaterin.\nZeltner, Edith\u003cbr\u003eEdith Zeltner absolvierte ein Landwirtschaftsstudium und befasste sich in ihrer Diplomarbeit vorwiegend mit Produkten aus Schaf- und Ziegenmilch.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 208 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65892352098653,"sku":"K070654514","price":23.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/7065451400001A.jpg?v=1789130361","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/kasen-leicht-gemacht-lotte-hanreich","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}