{"product_id":"kimchi-ae-jin-huys","title":"Kimchi (Ae Jin Huys)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eGesund genießen auf koreanische Art: 90 Rezepte für fermentiertes Kimchi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e**Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis SILBER**\u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb\u003eKimchi ist ein Superfood: \u003c\/b\u003eDie scharf-würzige Beilage \u003cb\u003eaus fermentiertem Gemüse \u003c\/b\u003eschmeckt köstlich, peppt simple Gerichte auf und fördert dabei die Verdauung. In Korea hat Kimchi uralte Tradition und ist fester Bestandteil der alltäglichen Küche. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Probiotika, \u003cb\u003eträgt Kimchi zur Darmgesundheit bei und zählt zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eIn diesem Buch führt uns die Südkoreanerin Ae Jin Huys in die Welt von Kimchi und traditioneller koreanischer Küche ein: Die Basis bilden \u003cb\u003e24 Grundrezepte für Kimchi-Varianten mit vielfältigen Gemüsesorten \u003c\/b\u003ewie Rettich, Kohl, Lauch, Gurke, Aubergine oder Kürbis. Diese finden in der \u003cb\u003eumfangreichen Rezeptsammlung \u003c\/b\u003eVerwendung, die von klassischen Reis- und Nudelgerichten über würzige Suppen, deftige Eintöpfe und frische Salate bis hin zu Teigtaschen, Pfannkuchen und Seetangrollen reicht. Abgerundet wird das Buch von einer kleinen \u003cb\u003eGewürzkunde und Zubereitungstipps \u003c\/b\u003efür Saucen, Brühen und Dips. Dazu zeigen \u003cb\u003estimmungsvolle Fotos\u003c\/b\u003e landestypische Märkte und Garküchen und machen Appetit auf das Heimatland von Kimchi, dem Herzstück der koreanischen Küche.\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDas Buch enthält neben Gerichten mit Fisch oder Fleich auch viele \u003cb\u003evegetarische und vegane Rezepte\u003c\/b\u003e.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eDie gebürtige Südkoreanerin \u003cb\u003eAe Jin Huys \u003c\/b\u003eserviert mit ihrem Cateringunternehmen Mokja koreanische Küche bei Veranstaltungen und Pop-up-Events. Sie lebt im belgischen Gent und reist so oft sie kann nach Korea, um sich dort kulinarisch neu inspirieren zu lassen. Ihre Kochbücher »\u003ci\u003eKimchi: Koreanische Gemüseküche\u003c\/i\u003e« und »\u003ci\u003eKorea Küche\u003c\/i\u003e« sind im Prestel Verlag erschienen.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 216 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65874744672605,"sku":"K095156952","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9515695200001A.jpg?v=1788968363","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/kimchi-ae-jin-huys","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}