{"product_id":"so-funktioniert-geschmack-stuart-farrimond","title":"So funktioniert Geschmack (Stuart Farrimond)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas ist eigentlich Geschmack?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Wie funktioniert unser Geschmackssinn?\u003c\/b\u003e Warum sind Zitrusfrüchte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst?\u003cbr\u003e- Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebsten Lebensmittel, wissenschaftlich fundiert beantwortet vom \u003cb\u003eMediziner und Erfolgsautor Dr. Stuart Farrimond\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eAromen, Textur, Food Pairings:\u003c\/b\u003e Wissen für alle,\u003cb\u003e die ihre Küchenskills upgraden mochten \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- Appetitlich präsentiert: Ästhetische Fotos und Infografiken machen \u003cb\u003ekomplexe Fakten leicht verständlich\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFundierte Antworten auf faszinierende Fragen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWarum lieben wir Süßes? Was passiert in unserem Gehirn, wenn wir essen? Und wie werden Rote Bete und Schokolade zum perfekten Paar? Dieses Buch nimmt das faszinierende Thema \u003cb\u003eGeschmack und die Welt der Aromen\u003c\/b\u003e aus \u003cb\u003ewissenschaftlicher Sicht \u003c\/b\u003eunter die Lupe. Die Forschungsergebnisse und überraschenden Fakten \u003cb\u003ebereichern den Kochalltag ganz unmittelbar: \u003c\/b\u003e für mehr Raffinesse und kreativen Spaß in jeder Küche. Von Gemüsesorten über Kräuter und Gewürze bis zu Wein und Bier: Ein \u003cb\u003eÜberblick über unsere beliebtesten Lebensmittel\u003c\/b\u003e erklärt die jeweiligen Geschmackskomponenten und bietet tolle \u003cb\u003eTipps für ungewöhnliche Flavour Pairings\u003c\/b\u003e. Alles appetitlich und unterhaltsam angerichtet in einem gelungenen Mix aus \u003cb\u003einformativen Texten, asthetischen Fotos und bunten Infografiken,\u003c\/b\u003e der selbst komplexe Zusammenhange leicht verstandlich macht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWas ist eigentlich Geschmack? Faszinierende Fragen zur Welt der Aromen und unseren liebsten Lebensmitteln wissenschaftlich fundiert und unterhaltsam beantwortet.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eDr. Stuart Farrimond (3.5 Tsd. Follower auf Social Media) war Doktor der Medizin, Lehrer und Autor, u.a. von \"Gewürze\" und \"Kochen in Perfektion\" (zusammen über 50 Tsd. verkaufte Exemplare in Deutschland). Im BBC-Radio räumte er regelmäßig mit Foodmythen auf und erklärte die naturwissenschaftliche Seite des Kochens, wie den Maillard-Effekt beim Braten oder die Funktion von Backpulver, auf leicht verständliche Art. Er schrieb außerdem für Zeitungen und Zeitschriften wie \u003ci\u003eDaily Mail \u003c\/i\u003eund\u003ci\u003e The Washington Post.\u003c\/i\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Paperback), Deutsch, 224 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63610286735709,"sku":"K097955425","price":21.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/240687-9795542500001A.jpg?v=1771982576","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/so-funktioniert-geschmack-stuart-farrimond","provider":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}