{"product_id":"sous-vide-daniel-wiechmann","title":"Sous-vide (Daniel Wiechmann)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eKochen wie die Profis!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eIn der Spitzengastronomie gehört die Sous-vide-Kochtechnik zum Standardrepertoire. Dabei werden die Zutaten in Vakuum verpackt und bei geringer Temperatur langsam im Wasserbad gegart. Das schmeckt und ist gesund, denn die Aromen, Vitamine und Mineralstoffe gehen nicht verloren. Der wohl größte Vorteil: Steaks, Rippchen und Tafelspitz werden \u003cb\u003eunglaublich zart\u003c\/b\u003e, Fisch bleibt \u003cb\u003esaftig\u003c\/b\u003e und Gemüse und Obst behalten ihre Bissfestigkeit. Dieses Kochbuch erklärt das Garverfahren \u003cb\u003eSchritt für Schritt mit vielen Tipps und Tricks\u003c\/b\u003e. Bereiten Sie sich und Ihren Gästen mit \u003cb\u003eabsolut gelingsicheren und raffinierten Rezeptideen\u003c\/b\u003e Roastbeef, Pulled Pork, Rehrücken, Geflügelbraten, Lammkeulen, Kalbsgulasch, Lachs, Thunfischfilet, aber auch Spargel, Mais, Karotten und vieles mehr zu. Kreieren Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse!\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eDaniel Wiechmann wurde 1974 geboren und wuchs in Berlin auf. Nach dem Abitur wurde er an der Deutschen Journalistenschule in München zum Redakteur ausgebildet und studierte Zeitungs- und Kommunikationswissenschaften. Er arbeitet seit mehr als 20 Jahren als selbstständiger Redakteur, Autor und Texter für Verlage und Agenturen und veröffentlichte zahlreiche Unterhaltungs- und Sachbücher.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Paperback), Deutsch, 160 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65860666655069,"sku":"K096340769","price":15.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9634076900001A.jpg?v=1788881398","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/sous-vide-daniel-wiechmann","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}