{"product_id":"sous-vide-heiko-antoniewicz","title":"Sous-vide (Heiko Antoniewicz)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSous vide neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFleisch, Fisch und Gemüse punktgenau garen für maximale Saftigkeit und intensive Aromen aller Zutaten - als Pionier der Sous-vide-Technik, zeigt Ihnen Spitzenkoch Heiko Antoniewicz in seinem ganz neuem, zweiten Sous-vide Buch die \u003cb\u003eneuesten Techniken,\u003c\/b\u003e Anwendungen und Strömungen des Vakuumgarens. \u003cb\u003e50 exzellente Gerichte, umfassende Grundrezepte\u003c\/b\u003e und ein praxisbezogener Theorieteil von \u003cb\u003eDouglas Baldwin und Michael Podvinec\u003c\/b\u003e schaffen ein tiefes Verständnis für die komplexe Gartechnik.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDas zweite Buch nach dem Erfolg von \"Sous-Vide\"\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Umfangreiches und aktuelles Grundlagenwerk:\u003c\/b\u003e Klassisches Sous-vide-Wissen erweitert durch neue spannende Ansätze\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- 50 neue komplexe Gerichte\u003c\/b\u003e und umfangreiche Grundrezepte zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Cremes, Eismassen, Spirituosen und mehr warten darauf, getestet zu werden.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Einzigartiger Wissenstransfer:\u003c\/b\u003e Wissenschaftliche, praxisbezogene Erläuterungen lassen Sie die beliebte Küchentechnik von Grund auf verstehen.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Brillante Fotos machen Lust\u003c\/b\u003e, sich intensiv mit dem Sous-vide-Garen auseinanderzusetzen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eErstklassiges Fachwissen trifft auf kulinarische Praxis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHeiko Antoniewicz setzt sich schon seit vielen Jahren mit dem Sous-vide-Garverfahren auseinander und gibt sein Wissen und seine Leidenschaft international in Workshops und Vorträgen weiter. Profitieren Sie sowohl als Profi als auch als ambitionierte Hobbyköch*innen von seinem \u003cb\u003eexzellenten Know-how\u003c\/b\u003e und seiner Begeisterung für die Kochkunst. Ergänzt wird das außergewöhnliche Kochbuch durch einen \u003cb\u003ehervorragenden, praxisnahen Theorieteil\u003c\/b\u003e der Wissenschaftler Douglas Baldwin und Michael Podvinec - so lernen Sie das Vakuumgaren nicht nur, sondern verstehen es in seiner Gänze.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEntdecken Sie bewährte und neue Ansätze des Sous-vide-Garens! Das ultimative Grundlagenwerk von Heiko Antoniewicz erklärt Ihnen alles, was Sie zur beliebten Küchentechnik wissen müssen und inspiriert mit mehr als 50 Rezepten.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHeiko Antoniewicz\u003c\/b\u003e ist mit den Füßen auf dem Boden der Spitzengastronomie geerdet und von ganzem Herzen leidenschaftlicher Koch. Er nimmt sich die Freiheit Kochkunst auf seine eigene Art zu interpretieren \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geschäftsführer und kreativer Kopf der Antoniewicz GmbH ist er seit 2008 ein national und international gefragter Berater, wenn es um innovative kulinarische Konzepte oder Produkte geht. Auch als Dozent hat er sich in Europa und Asien einen Namen gemacht. Seine Workshops und Vorträge zeichnen sich durch einen hohen Wissenstransfer aus, durch seine Begeisterung steckt er die Teilnehmer an und infiziert sie mit seiner Kochleidenschaft. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine 20 bislang erschienenen Bücher - für Profis und Hobbyköche - gelten in der Branche als Grundlagenwerke und wurden vielfach ausgezeichnet. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), mit Lesebändchen, Deutsch, 240 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65858238382429,"sku":"K096445933","price":60.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9644593300001A.jpg?v=1788868708","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/sous-vide-heiko-antoniewicz","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}