{"product_id":"sudtirol-thomas-ortler","title":"Südtirol (Thomas Ortler)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eDie neue Alpenküche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eThomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im Restaurant Flurin eine \u003cb\u003eregional-weltläufige Küche vom Feinsten\u003c\/b\u003e. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie \"Lammwraps mit Rainbow Slaw\", \"Birnenrisotto mit Gorgonzola\", \"Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu\" oder die klassische \"Vinschger Schneemilch\". Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas erste Kochbuch von Südtirols \u003cb\u003eShootingstar Thomas Ortler\u003c\/b\u003e (ausgezeichnet als Koch des Monats vom Magazin \u003ci\u003eFeinschmecker\u003c\/i\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Dorf und die Welt, Berg und Tal - kulinarische Gegensätze genial vereint\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e 55 Rezepte, 20 Produktgeschichten und ganz viel Leidenschaft\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eThomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant »flurin« in Südtirol. Im Fokus seiner kreativen Küche stehen die Themen Regionalität, Nachhaltigkeit und Konsumethik. Thomas Ortler wurde vom Gault \u0026amp; Millau als »Entdeckung des Jahres 2022« und vom Falstaff als »Best Young Chef 2023« ausgezeichnet.\nUdo Bernhart arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist. Im Vinschgau aufgewachsen und der Südtiroler Landschaft eng verbunden, führten ihn Aufträge in die ganze Welt: Feuerland, China, Alaska, Kamtschatka ... Seine Aufnahmen sind in deutschen sowie internationalen Magazinen erschienen. Er hat zahlreiche Fotoreportagen und mehr als 150 Bildbände veröffentlicht. Er lebt abwechselnd im Vinschgau oder in Frankfurt am Main. Mehr unter: www.udobernhart.de\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 192 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65862333137245,"sku":"K096225939","price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9622593900001A.jpg?v=1788890947","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/sudtirol-thomas-ortler","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}