{"product_id":"tsukemono-yoko-nakazawa","title":"Tsukemono (Yoko Nakazawa)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTsukemono - Die stille Kraft der japanischen Küche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eTraditionelle Köstlichkeiten\u003c\/b\u003e: Tsukemono-Expertin Yoko Nakazawa teilt Jahrhunderte alte japanische Fermentier-Techniken\u003cbr\u003e- Step by Step: \u003cb\u003efundiert\u003c\/b\u003e und\u003cb\u003e liebevoll illustriert\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eJapanische Pickles \u0026amp; Fermente satt\u003c\/b\u003e: von Gari und Umeboshi bis zu Yuzu-Daikon-Röllchen\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eEin Muss für jeden Japan-Fan\u003c\/b\u003e: Tsukemono sind nicht nur absolutes Basic in der japanischen Küche, das Buch ist zudem eine bibliophile Kostbarkeit\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eAsiatisches Superfood\u003c\/b\u003e: Tsukemono sind super für Darmgesundheit und Mikrobiom\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSalz, Zeit und Hingabe - so schmeckt Japan\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKnackige Gurken, frischer Daikon, zarter Ingwer - im Zusammenspiel mit Salz, Miso oder Reiskleie entstehen \u003cb\u003efermentierte \u003c\/b\u003eund\u003cb\u003e eingelegte Gemüsespezialitäten voller Tiefe\u003c\/b\u003e. Yoko Nakazawa zeigt die \u003cb\u003ejapanische Kunst des Einlegens\u003c\/b\u003e, von mild-süßen Amazuzuke über schnell eingelegte Asazuke bis zu in Reiskleie gereiften Nukazuke, mit \u003cb\u003eklaren Anleitungen, praktischen Tipps und stimmungsvollen Illustrationen\u003c\/b\u003e.\u003cbr\u003ePersönliche Geschichten aus ihrer \u003cb\u003eKindheit im ländlichen Japan\u003c\/b\u003e verleihen den Rezepten Seele. Gläser voller Farben und Aromen verwandeln jede Mahlzeit in ein Erlebnis. Dieses Buch verbindet \u003cb\u003ejapanische Küche, Fermentation und Pickles\u003c\/b\u003e zu einer bibliophilen Kostbarkeit voller Inspiration.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eJapanisches Basic: Liebevoll illustriert und einfach erklärt, führt Yoko Nakazawa in die traditionelle wie aromatische Welt japanischer Fermentationskunst ein.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eYoko Nakazawa\u003c\/b\u003e ist Botschafterin der japanischen Lebenskunst. In Japan geboren und aufgewachsen, wurde ihr das Wissen um die traditionelle Herstellung von Fermenten und Pickles bereits in die Wiege gelegt. Heute teilt sie diese tiefe Verbundenheit zu ihrem Erbe in Koch- und Kulturworkshops sowie auf Bauernmärkten, wo sie die Faszination für authentische Misopaste und Tsukemono weckt. Doch ihre Expertise reicht weit über die Kulinarik hinaus: Mit feinem Gespür pflegt sie die Künste des Furoshiki, der Kalligraphie und des Kintsugi. Yoko Nakazawa lebt und arbeitet in Australien.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Mit Folienprägung, Deutsch, 288 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66276392141149,"sku":"K010511213","price":26.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/1051121300001A.jpg?v=1792527494","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/tsukemono-yoko-nakazawa","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}