{"product_id":"wagyu-wolfgang-otto","title":"Wagyu (Wolfgang Otto)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas beste Buch zum besonderen Rindfleisch: Wagyu!\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Über 80 exzellente Rezepte \u003c\/b\u003eaus der Feder von\u003cb\u003e Lucki Maurer \u003c\/b\u003eund\u003cb\u003e Wolfgang Otto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Wagyu Beef pur: \u003c\/b\u003evon Grill BBQ \u0026amp; Special Long Cuts über Signature Dishes bis hin zu traditionellen Gerichten aus Japan\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Das ultimative Wagyu-Buch: \u003c\/b\u003eHintergrundwissen, Storytelling und Rezepte in edlem Design und hochwertiger Ausstattung\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- Ein Muss für Genussmenschen\u003c\/b\u003e und alle, die das beste Fleisch der Welt zu schätzen wissen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGeballte Wagyu-Kompetenz für die Profi- und Hobbyküche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWagyu mit seiner speziellen Marmorierung und dem einzigartig nussig-buttrigen Geschmack ist die Kronung des Fleischgenusses. \u003cb\u003eSpitzenkoch und Wagyu-Züchter Lucki Maurer\u003c\/b\u003e legt zusammen mit seinen Co-Autoren und ausgewiesenen Wagyu-Experten Wolfgang Otto und Benjamin Junck nun ein Werk vor, das nicht weniger ist als \u003cb\u003edas ultimative Buch zum Thema\u003c\/b\u003e. Über \u003cb\u003e80 exzellente Rezepte\u003c\/b\u003e von einfach bis ambitioniert versprechen Wagyu-Genuss pur: von Grill BBQ und Special Cuts wie Brisket oder Korea Cut Ribs über Ludwig Maurer und Otto Gourmet Signature Dishes bis hin zu japanischen Spezialitäten wie Tataki oder Shabu Shabu. \u003cb\u003eOb deutsches Bio-Wagyu, Kobe oder Ozaki Beef\u003c\/b\u003e: perfekt wird dieses Standardwerk durch \u003cb\u003edetailliertes Wissen\u003c\/b\u003e zu Herkunft, Erzeugung und Bedeutung es Edelfleisches und wunderschön bebilderte, \u003cb\u003estimmungsvolle Reiseeindrücke aus Japan\u003c\/b\u003e, der Wiege der Wagyu-Kultur!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDas ultimative Wagyu-Buch: detailliertes Wissen, stimmungsvolle Storys und über 80 Rezepte von Lucki Maurer, Wolfgang Otto und Benjamin Junck.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e  Wolfgang Otto von OTTO GOURMET, dem führenden Spezialitätenversand für exklusives Fleisch in Deutschland, gilt als einer der führenden Fleischexperten des Landes. Er ist Referent der \"Jeunes Restaurateurs Akademie\", Buchautor und TV-Experte. Als erster Fleischsommelier Deutschlands ist er ein gern gesehener Gast bei Podcasts, im Radio und beim Fernsehen.    \u003c\/p\u003e\nLudwig Maurer hat das Kochen von der Pike auf gelernt. Schon mit 15 Jahren startet er in Profiküchen durch und wird schließlich staatlich geprüfter Küchenmeister. Doch die Küche ist ihm nicht genug und so beginnt er, als erster in Europa, die Wagyu-Rinderzucht auf ökologischer Basis. Eine echte Erfolgsgeschichte.\nDer Dipl. Agrar-Ing. Dr. Benjamin Junck betreibt mit seiner Familie den Vornagelhof auf der Schwäbischen Alb. Hier züchtet er Wagyus und andere edle Rinderrrassen. Er engagiert sich im Deutschen Wagyuverband und hat als 2. Vorsitzender vielfältige Aufgaben.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Mit Lesebändchen, mit Lesebändchen, Deutsch, 368 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65779383042397,"sku":"K097955423","price":69.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9795542300001A.jpg?v=1788308895","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/wagyu-wolfgang-otto","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}