{"product_id":"wild-wolfgang-muller","title":"Wild (Wolfgang Müller)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas Wild-Kochbuch für nachhaltigen und waidgerechten Genuss\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e- \u003c\/b\u003e70 Wildrezepte mit dem gewissen Etwas \u003cb\u003evon\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eSpitzenkoch Wolfgang Müller\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eKlassisch genießen - Neues entdecken:\u003c\/b\u003e von geschmorter Hirschschulter über Rehlüngerl mit Pilzknodeln und Hagebutten bis zu feinen Desserts mit Waldfrüchten\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eNose to Tail:\u003c\/b\u003e mit detaillierten Bildanleitungen \u003cb\u003eganze Tiere fachgerecht zerlegen\u003c\/b\u003e und küchenfertig vorbereiten\u003cbr\u003e- \u003cb\u003eVom Wald auf den Tisch:\u003c\/b\u003e Pilze, Wildkrauter und wilde Früchte saisongerecht verwenden und schmackhaft zubereiten \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eExzellente Rezepte und jagdliches Fachwissen in einem Kochbuch der Spitzenklasse\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eNose to Tail - das ist heute die Maxime für \u003cb\u003enachhaltigen Genuss\u003c\/b\u003e und nirgends lässt sie sich besser verwirklichen als bei \u003cb\u003eGerichten mit heimischem Wild\u003c\/b\u003e. \u003cb\u003eSpitzenkoch Wolfgang Müller\u003c\/b\u003e zeigt in diesem Buch, wie Sie \u003cb\u003eReh und Hirsch\u003c\/b\u003e, aber auch ungewöhnliche Wildtiere wie \u003cb\u003eNutria oder Waschbär\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eexzellent zubereiten. \u003c\/b\u003eFreuen Sie sich auf eine \u003cb\u003eunglaubliche kulinarische Vielfalt\u003c\/b\u003e, von klassischem Wildhasenpfeffer über luftgetrocknetem Dachs-Schinken und Wildbratwurst bis zu Beilagen und Desserts mit Zutaten direkt aus dem Wald. \u003cb\u003eBenjamin Haverkamp\u003c\/b\u003e, Inhaber der Jagdschule Teutoburger Wald, steuert für dieses wunderschön gestaltete Kochbuch Profi-Wissen zur Jagd bei und erklärt Schritt für Schritt den waidgerechten Umgang mit frischem Wildbret: alles, was Sie wissen müssen, um \u003cb\u003eganze Tiere fachgerecht zu verarbeiten \u003c\/b\u003eund konsequent nachhaltig zu agieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWild genießen Nose to Tail: das Wild-Kochbuch der Extraklasse mit 70 außergewöhnlichen Rezepten von Spitzenkoch Wolfgang Müller und Profi-Know-how vom Jagd-Experten Benjamin Haverkamp.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eNach Ausbildungen zum Metzger und zum Koch war Wolfgang Müller viele Jahre in der Sternegastronomie tätig. Sein umfassendes Wissen gibt er auf vielfältige Weise weiter: Als Kochbuchautor, als exklusiver Berater oder als Referent für Workshops.\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\nBenjamin Haverkamp unterrichtet seit mehr als 20 Jahren in der Jungjägerausbildung in seiner Jagdschule Teutoburger Wald. Seine Liebe zur Natur und zur Arbeit des Jagdmeisters mit eigenem Revier ist dabei ausschlaggebend für sein Engagement.  \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Mit Lesebändchen, mit Lesebändchen, Deutsch, 240 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65779105562973,"sku":"K097955438","price":60.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9795543800001A.jpg?v=1788308407","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/wild-wolfgang-muller","provider":"Weltbild.ch Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}