{"product_id":"zeit-fur-gute-brotchen-sonja-bauer","title":"Zeit für gute Brötchen (Sonja Bauer)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eBrötchen backen wie ein Profi - Grundlagen, Rezepte und Tipps für köstlicheBrötchen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuliebst Brötchen in all ihren Variationen? Dann ist dieses Backbuch genau das Richtige für Dich! Hiererfährst du alles, was du für \u003cb\u003eden perfekten Brötchenteig\u003c\/b\u003e wissen musst. In diesem Buch stehen die kleineren Gebäcke im Mittelpunkt und werden mit \u003cb\u003e50 kreativen Rezepten\u003c\/b\u003e in Szene gesetzt. Von süß bis herzhaft, von klassisch bis extravagant - hier findestDu für jeden Geschmack das passende Brötchen. In einer fundierten Einleitung erfährst Du zudem \u003cb\u003ealles Wissenswerte über die verschiedenen Brötchensorten und ihre Herstellung\u003c\/b\u003e. Ob Semmel, Schrippe, Rundstück, Weck oder Weggli - in unserem Buch findest Du die passenden Rezepte und Inspirationen für deine Brötchenkreationen. Lass dich sich von unseren Ideen inspirieren und zaubere köstliche Brötchen auf den Tisch!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle\u003cb\u003eGrundlagen und nützliches Basiswissen zur Teigzubereitung\u003c\/b\u003e werden ausführlich erläutert. Auch die passende \u003cb\u003eGrundausstattung für den Einstieg\u003c\/b\u003e sowie die \u003cb\u003eGrundausstattung fürerfahrene Hobby-Bäcker*innen\u003c\/b\u003ewird vorgestellt. Du lernst die Teigbestandteile wie Mehl, Schüttflüssigkeit, Triebmittel und weitere Teigzutaten kennen, und wie du sie richtig dosierst. Auch das Thema Toppings kommt nicht zu kurz. Du erhältst \u003cb\u003ewertvolle Tipps zur Teigzubereitung, wie Vorstufen herstellen, Teig kneten, Teiglinge formen, Stock- und Stückgare\u003c\/b\u003e. Zudem erfährst du, wie du deine Brötchen aufbewahrst und aufbackst. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit 50 Rezepten für knusprige Brötchen, Pita-Brottaschen, Laugenstangen und vieles mehr, findest du garantiert das passende Rezept für dich. Ob \u003cb\u003eRezepte ohne zeitintensive Vorstufen\u003c\/b\u003e (Toastbrötchen, Pita-Brottaschen, Bagels) oder \u003cb\u003emit langer Teigführung bei Raumtemperatur\u003c\/b\u003e (No-Knead-Brötchen, Dinkel-Müsli-Ecken), \u003cb\u003eim Kühlschrank\u003c\/b\u003e (Laugenstangen, Pestowirbel) oder \u003cb\u003emit zeitintensiven Vorstufen\u003c\/b\u003e wie Hefevorteig oder Sauerteig (Mini-Focaccia, Softe Sandwichbrötchen) - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch \u003cb\u003esüße Rezepte aus Hefeteig mit und ohne \u003ci\u003eLievito Madre\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e, wie Zimtsterne, Schokobrötchen, Nugatbuchteln und Hot Cross Buns, runden das Angebot ab. \u003cb\u003eWerde zum Brötchenprofi\u003c\/b\u003e und zaubere dir jeden Tag frische und köstliche Brötchen!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDer Nachfolger von \u003ci\u003eSauerteig kann alles\u003c\/i\u003e \u003cb\u003evon Foodbloggerin Sonja Bauer\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet \u003cb\u003efür Anfänger und Fortgeschrittene\u003c\/b\u003e Brotbäcker*innen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSchritt-für-Schritt-Anleitungen\u003c\/b\u003e, praktische Tipps und\u003cb\u003eBeispielzeitpläne\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbwechslungsreiche und vielfältige Brötchen-Variationen:\u003cb\u003e Mit 50 gelingsicheren Rezepten\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eAutorenportrait\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eSonja Bauer ist Autorin, Foodbloggerin und Backkursleiterin. Sie lebt mit ihren Zwillingen und ihrem Mann in Berlin und ist seit vielen Jahren in der Ernährungsberatung tätig. Als Ernährungsexpertin weiß sie genau, worauf es bei der Rezeptentwicklung ankommt. 2016 gründete sie ihren erfolgreichen Foodblog »Cookie und Co« und entdeckte dabei ihre Leidenschaft für die Foodfotografie, das Brotbacken und für Sauerteig. Ihre Liebe zum Backen und Kochen teilt sie online auf www.cookieundco.de.\u003c\/div\u003e\u003ch4\u003eWeitere Angaben\u003c\/h4\u003e\u003cdiv\u003eBuch (Hardcover), Deutsch, 224 Seiten\u003c\/div\u003e","brand":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63781238866269,"sku":"K096225947","price":20.75,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/8915\/0045\/files\/9622594700001A.jpg?v=1773077954","url":"https:\/\/weltbild.ch\/products\/zeit-fur-gute-brotchen-sonja-bauer","provider":"Weltbild.ch: Bücher \u0026 Outlet","version":"1.0","type":"link"}