111 Rezepte bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten (Dipl. Oec. Troph. Bettina Snowdon)

Alle wichtigen Informationen über die richtige Ernährung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
111 Rezepte für Menschen mit Gluten-, Histamin-, Laktose-, Fruktose- und/oder Sorbitintoleranz
Mit vielen wichtigen Tipps, wie man Mangelerscheinungen verhindert und Lebensmittel sinnvoll und lecker ersetzt

Multi-Intoleranzen: Was darf ich überhaupt noch essen?
Verdauungsprobleme, Übelkeit, Bauch- und Kopfschmerzen oder Befindlichkeitsstörungen
Unverträglichkeiten gegenüber Inhaltsstoffen in unserer Nahrung wie Gluten, Laktose, Histamin, Fruktose, Sorbit oder einer Kombination aus diesen nehmen zu. Die Intoleranzen schränken die Lebensqualität erheblich ein und Betroffene fragen sich häufig, was bei ihnen überhaupt noch auf den Teller darf. Dieses Buch zeigt mit 111 gut bekömmlichen Rezepten, wie groß die Möglichkeiten sind und wie abwechslungsreich und lecker ihre Ernährung trotzdem sein kann.

Auswahl der Rezepte:
Frühstücksvarianten
Pumpkin-Spice-Latte
Hirseporridge mit Früchten
Möhren-Mandel-Aufstrich
Snacks, Suppen und Salate
Brokkoli-Tartar mit Roter Bete
Paprikacremesuppe
Lamm-Kartoffel-Salat
Hauptgerichte
Schmorgurken mit Lachs
Kartoffel-Möhren-Puffer
Spargelrisotto
Gebäck und Nachspeisen
Leinsamenbrot
Süße Waffeln
Pfirsich-Aprikosen-Eis
Selbstgemacht statt Fertigprodukt
Schneller Mandeldrink
Gemüsebrühpulver

Die Diplom-Ernährungswissenschaftlerin Bettina Snowdon war viele Jahre Lektorin und Projektmanagerin in Ratgeberverlagen. Heute arbeitet die Hamburgerin für Buchverlage, für die sie erfolgreich Titel mit den Schwerpunkten Essen und Trinken sowie Ernährung entwickelt, schreibt, lektoriert und übersetzt. Für ihre Bücher wurde sie mehrfach von der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.

Buch (Paperback), Deutsch, 184 Seiten