Buttercreme (Amelie Thies)

Dieses Buch ist ein Praxisguide rund um Buttercreme, mit gelingsicheren, einfachen und schnellen Rezepten sowie vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Neben der Herstellung und richtigen Konsistenz erklärt es die wichtigsten Grundlagen zu Zutaten und ihrer Wirkung, die Vorbereitung und Aufbewahrung von Buttercreme und das sichere Arbeiten im Alltag. Ein umfangreicher Technikteil zeigt den Aufbau von Buttercreme-Torten, verschiedene Einstreichtechniken, das Färben mit Lebensmittelfarben sowie zahlreiche Dekorationsmöglichkeiten für Torten und Cupcakes. Ergänzt wird das Ganze durch einen Tüllen-Guide, Tipps & Tricks aus der Praxis und konkrete Problemlösungen: häufige Fehler, typische Ursachen und verlässliche Gegenmaßnahmen. Persönliche Einblicke und Erfahrungswerte machen das Buch zu einem verständlichen Begleiter für Einsteiger*innen und Fortgeschrittene, die Buttercreme souverän beherrschen und optisch saubere Ergebnisse erzielen möchten.

Amelie Thies ist Meisterkonditorin und seit 2020 mit Amelies Tortendesign selbstständig. Nach drei Jahren Auftragskonditorei teilt sie ihr Fachwissen heute über Social Media und ihren YouTube-Kanal und betreibt einen Online-Shop für Backartikel und Tortendeko. Zudem entwickelt sie praxisnahe Tools wie den Tortenrechner zur einfachen Tortenplanung.

Buch (Hardcover), Deutsch, 128 Seiten