Der Sioux-Chef. Indigen kochen (Beth Dooley)

Beth Dooley ist Autorin vieler preisgekrönter Kochbücher. Sean Sherman, geb. 1974, wuchs im Pine Ridge-Reservat auf. Früh lernte er zu jagen und Pflanzen zu sammeln. Er arbeitete sich zum Chefkoch hoch. Mit 29 hatte er ein Burn-out und trat seine Reise zu seinen kulinarischen Wurzeln an. Sein Owamni in Minneapolis wurde 2022 zum besten Restaurant der USA gewählt, seine Küche macht weltweit immer mehr Schule. Sabine Franke hat Sachbücher und Literatur aus dem Englischen übersetzt.

Buch (Hardcover), Deutsch, 240 Seiten