Espresso Basics (Stefan Grillmair)

Espresso Basics ist eine Zusammenführung von grundlegendem Wissen, dass für die Bedienung einer Siebträgermaschine notwendig ist, um einen hochwertigen Espresso oder Cappuccino in Barista-Qualität herstellen zu können. Dazu werden alle Einflussfaktoren von der Bohne, über die Mühle und Wasserqualität bis zur Extraktionszeit genau erörtert und ihre Bedeutung erklärt. Das Verständnis des Prozesses zu vermitteln ist die Quintessenz des Werks. Zu allen Themen sind ausführliche Beschreibungen, Grafiken und Bilder wie auch verlinkte Videos verfügbar. Die Kapitel beginnen bei der Kaffeebohne selbst und strecken sich über das Equipment und Espressomaschinen, zu Schritten der Zubereitung wie Mühleneinstellung, Espressoextraktion und Milchschäumen mit Latte Art bis zu Aromatik, Kaffeegetränke sowie Reinigung und Pflege. Espresso Basics - Die Siebträgermaschine verstehen, ist das Basiswerk für jeden der privat oder beruflich eine Espressomaschine bedient.

Kaffeeothek ist ein Kaffeefachhandel bei dem Information und Beratung zum Thema Kaffee an oberster Stelle stehen. Das Gründerpaar Ines und Stefan Grillmair und Barista Anna Lattner geben in Espresso Basics ihr Wissen und Tipps zur Bedienung und Pflege einer Siebträgermaschine weiter. Mit dem Ziel die Kaffeequalität und die Wertschätzung zu diesem sensiblen Lebensmittel zu steigern.

Buch (Hardcover), Deutsch, 80 Seiten