Grimms Kochbuch (Gerd Sollner)

Märchenhafte Rezepte aus dem Hause Grimm

Tischlein deck dich ... Von der Vorspeise bis zum Dessert präsentiert dieser Band in sechs Kapiteln rund 70 Rezepte aus dem Hause Grimm. Zusammengetragen hat die Rezepte Wilhelm Grimms Frau Dorothea. Wie die Küche in einem Akademikerhaus in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts aussah, das beschreibt das einleitende Kapitel, das auch die Mitglieder der Familie Grimm vorstellt und die Lebensgeschichte insbesondere von Jakob und Wilhelm erzählt, illustriert mit Zeichnungen des Bruders und Malers Ludwig Emil Grimm. Jedes Rezeptkapitel enthält dazu ein Märchen der »Kinder- und Hausmärchen«, in dem es ums Essen geht, mit je einer Illustration des berühmten Jugendstil Illustrators Otto Ubellohde.

Alle Rezepte mit modernisierter Zutatenliste, in den Mengenangaben auf 4 Personen angepasst und nachkochbar. Mit Informationen zu Maßen und Mengen der Zeit, Glossar und Rezeptregister.

• Ein kulinarischer Schatz aus dem Hause Grimm
• Gerichte aus dem Haushalt von Dorothea »Dortchen« Grimm, der Ehefrau von Wilhelm Grimm. Mit modernisierten Zutatenlisten und Mengenangaben
• Ausgewählte Texte aus den »Kinder- und Hausmärchen« (1812) zum Thema Essen verbinden die Sprachleidenschaft und Fantasie der Grimm-Brüder mit Rezepten aus dem Alltag eines Akademikerhaushalts des frühen 19. Jahrhunderts
• Reich illustiert und ergänzt mit Hintergrundwissen zu Zeit und Leben der Familie Grimm

Jacob (1785-1863) und Wilhelm Grimm (1786-1859) studierten in Marburg Rechtswissenschaften. 1830 erhielten sie einen Ruf an die Universität Göttingen. Dort gehörten sie zu den »Göttinger Sieben«. 1841 ernannte sie König Friedrich Wilhelm IV. von Preußen zu Mitgliedern der Preußischen Akademie der Wissenschaften in Berlin. Von dem Kreis der »Heidelberger Romantik« angeregt, gaben sie »Kinder- und Hausmärchen« und »Deutsche Sagen« heraus. Das letzte umfangreiche gemeinsame Werk der Brüder war das seit 1852 erschienene, zu ihren Lebzeiten nicht mehr vollendete »Deutsche Wörterbuch«.

Buch (Hardcover), Deutsch, 160 Seiten