Hauptsache Salat (Valentina Raffaelli)

In über 60 Salatrezepten bringt Valentina Raffaelli, Resident Chef und kulinarische Entdeckerin, vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch. Sie kombiniert frisches, saisonales Gemüse mit ungewöhnlichen Zutaten zu unerwarteten Geschmackserlebnissen. Ob Saubohnen oder Spargel, Melone oder Schwarzwurzel, mit Quittenpaste oder Chilikonfitüre - ihre Gerichte inspirieren und laden ein, Neues zu entdecken und auszuprobieren.

Resident Chef, Food Researcher, Culinary Nomad. Sie setzt sich für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln ein und wurde 2022 vom Corriere della Sera in die Liste der 20 wichtigsten Frauen im Food-Bereich aufgenommen. Raffaelli lebte über zehn Jahre in Amsterdam, bevor sie in ihre Heimat Italien zurückkehrte. Food-, Reise- und Lifestyle-Fotografin. Lebt in Mailand und am Comer See. Illustrator und Designer von Kinderspielzeug. Bekannt ist er vor allem für sein preisgekröntes Projekt Animal Factory, für das er Metallskulpturen für Spielplätze und städtische Räume kreiert.

Buch (Hardcover), Mit Lesebändchen, Deutsch, 224 Seiten