Heilsam kochen (Benedikt Felsinger)

Was macht Kalmuswurzel in der Brotsuppe und Ringelblume in der Palatschinke? Kräuterpfarrer Benedikt und Nikolaus Tomsich holen Heilkräuter aus der Teetasse in eine Küche, die bodenständig und überraschend, gesund und köstlich ist.Von Aufstrichen, Suppen und Hauptspeisen bis zu Desserts und Sirupen zeigt das Buch, wie vielseitig heimische Pflanzen sein können. Und wie toll ihre Heilwirkung auch auf dem Tisch ist: Zu jedem Gericht werden Geschmack und traditionelle Wirkung der verwendeten Kräuter erklärt. Geschichten aus Geras und Karlstein, Begegnungen mit Kräutersammlerinnen und Erinnerungen an die Kräuterpfarrer Rauscher und Weidinger verbinden Genuss, Wissen und gelebte Tradition.

Kräuterpfarrer Benedikt ist Prämonstratenser im Stift Geras. Der langjähriger Wegbegleiter und Nachfolger des legendären Kräuterpfarrers Weidinger vermittelt traditionelles Wissen über heimische Heilkräuter und zeigt, wie sie Gesundheit, Wohlbefinden und Genuss verbinden können. Für ihn sind sie ein »Lächeln des Schöpfers«. Nikolaus Tomsich, Autor zweier Bücher über das Einkochen und Haltbarmachen. Seine Leidenschaft gilt hochwertigen Lebensmitteln und traditionellem Küchenwissen. In Geras arbeitet er mit Kräuterpfarrer Benedikt daran, heimische Heilkräuter zeitgemäß in die Küche zu bringen.

Buch (Hardcover), Deutsch, 240 Seiten