Hotel- und Gaststättengewerbe, Fachrechnen (Horst Mittmann)

• setzt sich aus einem großen Übungsangebot zu Grundlagen und fachbezogenen Rechenaufgaben zusammen
• Info- und Formelkästen vermitteln notwendiges Grundlagenwissen
• behandelt besonders umfangreich verschiedene Kalkulationsarten: Speisen, Getränke, Aufschläge, Zimmer
• enthält Wiederholungsaufgaben, Tests und Aufgabensätze mit Wertungsvorschlägen

Lösungen zum Schülerband sind separat erhältlich.