plated Berlin Vol. II (Judith Gilles)

35 neu ausgewählte Restaurants. Ihre Geschichten, ihre Rezepte.

Berlin schmeckt heute anders als noch vor zwei Jahren. Neue Restaurants eröffnen, Küchen entwickeln ihre eigene Handschrift weiter, aus ersten Ideen werden Orte, an die man zurückkehren möchte. Judith Gilles und Savannah van der Niet haben weitergesucht, probiert und zugehört. Mit plated Berlin Vol. II setzen sie ihre persönliche Erkundung der Stadt fort und erweitern die Reihe nach "plated Berlin Vol.I" um eine zweite neue Edition.

Food Guide und Kochbuch: 35 Restaurants, die Lust auf Berlin machen

Von handgemachter Pasta bei Bardele über die produktbetonte Küche von aerde bis zu den vegetarischen Gerichten bei mausi : Der zweite Band versammelt neue Entdeckungen und etablierte Lieblingsorte mit eigener Haltung. Dazu gehören Restaurants, Bäckereien, Cafés und Weinbars. Entscheidend ist, was dahintersteht: gute Zutaten, handwerkliche Sorgfalt und Menschen, die ihre Küche bewusst gestalten.

Porträts, Gespräche und atmosphärische Fotografien führen an die Tische und hinter die Theken. Du lernst die Menschen kennen, die hier kochen, backen und Gäste empfangen. Nach Norden, Osten, Süden und Westen gegliedert, mit Karte und einem Verzeichnis nach Kiezen, begleitet dich das Buch bei der nächsten Verabredung ebenso wie bei einem Wochenende in Berlin.

Judith Gilles is a Berlin-based food photographer, food stylist and recipe developer. Originally from Düsseldorf, Germany, and with a background in nutritional science, she has worked in food for a number of years. Her portfolio includes product and lifestyle photography for food brands and restaurants, cooking classes, fermentation workshops and event catering, as well as recipe consultations. She was also the food stylist for Everyday Cooking by Kitchen Stories (DK Verlag Dorling Kindersley, 2023). Savannah van der Niet is a photographer and graphic designer from Brisbane, Australia. Today, she splits her time between Berlin and Melbourne, where she works as a photographer and copywriter for numerous cafés and restaurants, and has photographed and written for Broadsheet and Cee Cee Berlin. Savannah was the photographer and graphic designer of The Shared Table by Clare Scrine (Smith Street Books, 2019), the graphic designer of The Shared Kitchen by Clare Scrine (Smith Street Books, 2022) and a photographer for Plant-based Cuisine for a Painter's Studio by Helen Russell Brown and Katharina Grosse (Verlag der Buchhandlung Walther und Franz König, 2001). The Gentle Temper is an independent Berlin based publishing house specializing in travel, culture, sustainability, and well-being. The Gentle Temper was founded in 2016 by Karolina Rosina-Meisen and Dr. Nils Kraiczy in Berlin.

Buch (Paperback), Englisch, 288 Seiten